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几个干燥剂的类别
作者:管理员    发布于:2020-12-31 08:20:22    文字:【】【】【

多数人对食品干燥剂的印象源于海苔,就是海苔包装中的大白袋。包装食品中的干燥剂作用是防止食品受潮,并不能食用。买回的包装食品中如果有干燥剂,通常随手丢掉是多数人习惯的做法。消费者对干燥剂的认识有限,基本都不会对其太在意,也不会想到还存在着不安全隐患。从近几年频频曝出的干燥剂伤人事件来看,究其原因基本都是大人忽视,孩子受伤,严重的甚至导致孩子失明。这大包小包的干燥剂就成了一颗定时炸弹,潜在的危险性不可忽视。

何为食品干燥剂

食品干燥剂一般无毒、无味、无接触腐蚀性、无环境污染。其主要作用是为了降低食品袋中的湿度,防止食品变质腐败。在化学实验室里也有它们的身影,这里的干燥剂都是浓酸或浓碱等,它们吸水极快,效率高,但也极其危险。而食品中常用的干燥剂是氧化钙和硅胶、蒙脱石干燥剂、氯化钙干燥剂、纤维干燥剂、铁粉干燥剂等,这些干燥剂相对于实验室里面用的纯品干燥剂来说安全系数稍高。我们在食品中较常见的干燥剂是硅胶干燥剂、氧化钙干燥剂。

硅胶干燥剂,呈半透明颗粒状,主要成分为二氧化硅,比较安全,无腐蚀性,稳定性好。做干燥剂时主要是利用了它的物理作用,其表面空隙多,可吸附空气中的水分。无水时为无色或蓝色颗粒状,吸水后变为粉红色颗粒,也会有轻微的爆裂,价格相对较贵。

氧化钙又叫生石灰,是白色或灰白色的块状物,具有很强的吸收空气中水分的能力。生石灰干燥剂因成本较低,目前应用广泛,存在不安全隐患。生石灰的吸水能力是通过化学反应来实现的。生石灰在吸水后放热,同时生成氢氧化钙(熟石灰),氢氧化钙属碱性,会造成皮肤口腔、食道的腐蚀灼伤,若不小心弄到眼睛里,可能造成角膜或结膜细胞等的损伤,严重者导致失明。

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